【美食】 老爹廚房 打拋肉&蒼蠅頭 絞肉料理雙雄

前陣子寫了一篇自己下廚的文章,就沒有在下筆過

【美食】 老爹廚房 青醬海鮮貝殼麵

其實一直都有在當主廚,只是不知道要搬啥上桌跟大家分享 XDD

經過這段時間練功跟買了新鍋子後,準備上桌了~~

這次準備了絞肉料理雙雄~~ 打拋肉&蒼蠅頭

其實做法還蠻簡單的,還請大家多指教作法囉!!

打拋肉

材料 : 絞肉適量、小番茄數顆切塊、九層塔、辣椒、蒜頭

先用蒜頭爆香,再放入辣椒跟絞肉一起炒~

炒到絞肉顏色比較熟了後,就倒一點醬油拌炒讓絞肉更漂亮

最後加入小番茄跟九層塔後,再拿出秘密武器

那就是泰式辣醬~~  可以把整個打拋肉的泰式精髓給表現出來 XDD

很簡單的~ 不用十分鐘,這個料理就完成了!

看起來有沒有很美味  

喜歡酸味的朋友,還可加點檸檬汁提味!

泰式辣醬的酸辣味加上九層塔跟蕃茄搭配,整個超下飯

這樣炒一盤可以配超多碗飯!!  大家都可以試試看


 

除了打拋肉外,絞肉還可以料理成蒼蠅頭!!!

網路上找找食譜就學會了 

蒼蠅頭

材料 : 絞肉適量、韭菜花、豆豉、辣椒、蒜頭

 

一樣先用蒜頭爆香,再放入辣椒跟絞肉一起炒~

炒到絞肉顏色比較熟了後,就倒一點醬油拌炒讓絞肉更漂亮

(以上都一樣)

接著放入韭菜花跟豆豉拌炒,然後在淋上香油!!!

 

很快的~~ 又是一道很美味的料理上桌了!!

開放大家吞口水 

蒼蠅頭在很多川菜館都是必點的!!

蒼蠅頭超開胃的~~  整盤都超好吃~~

韭菜花、豆豉的味道超棒~~ 而且油放少一點,比打拋肉還清爽

這一盤又可以消化好幾碗白飯了 (摸肚子) 

其實蠻多格友們的網誌料理讓我們受益良多,都偷學幾招起來了 XDDD

做久感覺在家做菜也是蠻簡單的,不過要有一個不討厭洗碗的另一半就是了

謝謝賢妻幫忙準備材料,享受完美食後~~   還會幫忙洗碗  

 

 

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