【台南美食】鹽水 阿公炭烤雞蛋糕 手工限量的慢活美食
2012-05-01
<2016更新，已經換孫子做了，假日下午也會賣！>
看第一張照片不要以為我們來這吃鹽水意麵 XDDD
這一天我們起了一個大早，因為這個東西睡太晚一定吃不到!!
食尚玩家也有特地來採訪過這小攤
開車到了鹽水也已經十點多了，這邊真的不起眼.. 不小心就錯過了 
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靠近一看才發現裡面已經排了好多人…
因為這個是手工製作，怎麼快也就只能慢慢等..
攤子外有價目表，直接幫你算好幾個是多少錢
強烈建議大家買適量就好，後面排隊的人很辛苦… 
阿伯每天就準備那麼一大桶的料，這時候已經快見底了
真的是讓我們心驚膽跳很怕吃不到 
阿伯很辛苦的一直重複著下面的動作
專心的將麵漿的倒入每一個模子內
阿公一次顧三個爐子真的超強
因為還要一邊看著下面的炭火~~ 火不足的話就要補炭
最辛苦的還是阿公中間會把整個鐵板立起來
讓裡面的麵糊更加均勻，這個動作一個早上不知道要重複幾次
因為是用炭火，火力跟時間不可能一致
所以烤出來的雞蛋糕每個都有不同的顏色
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阿公的三個模子都不同
有知足慢活，還有福~~~ 跟英文字~~ 很fashion!
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一次三個爐子花了十分鐘左右，大約只能做出來二十個
可能一個客人就買光了… 所以這個真的需要有耐心等待!
邊拍邊聞著雞蛋糕的香… 真的很煎熬 
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終於過了將近一個小時…….. 終於輪到我們了
阿公很給面子的看了一眼鏡頭，後來要找他合照就不答應了 
辛苦買到的炭烤雞蛋糕真的是熱呼呼的!!
我們的雞蛋糕有慢活、知足跟福都有
一種是圓形一個是菱形，吃起來口感也不太一樣
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純手工跟炭火烤出來的果然不一樣
很酥脆的口感，不像外面一般的那種鬆軟雞蛋糕
內餡也很紮實，咬下不會是空心的FU~~
現場馬上吃真的很美味，帶回家再微波也很正點
難怪大家都早起去排隊，太晚來的人都被阿公趕走了~~~
我想阿公是不想他們等了很久卻買不到吧.. 因為限量是殘酷的!!!
阿伯炭火雞蛋糕
地址：台南縣鹽水鎮中正路52號前小攤子﹝進中山路交叉口﹞
時間：早上9點~賣完為止 (大約十二點)
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