【台南美食】鹽水 阿公炭烤雞蛋糕 手工限量的慢活美食

 
 

<2016更新,已經換孫子做了,假日下午也會賣!>

看第一張照片不要以為我們來這吃鹽水意麵 XDDD

這一天我們起了一個大早,因為這個東西睡太晚一定吃不到!!

食尚玩家也有特地來採訪過這小攤  

開車到了鹽水也已經十點多了,這邊真的不起眼.. 不小心就錯過了

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靠近一看才發現裡面已經排了好多人…

因為這個是手工製作,怎麼快也就只能慢慢等.. 

攤子外有價目表,直接幫你算好幾個是多少錢

強烈建議大家買適量就好,後面排隊的人很辛苦…

阿伯每天就準備那麼一大桶的料,這時候已經快見底了

真的是讓我們心驚膽跳很怕吃不到 

阿伯很辛苦的一直重複著下面的動作

專心的將麵漿的倒入每一個模子內

阿公一次顧三個爐子真的超強

因為還要一邊看著下面的炭火~~  火不足的話就要補炭

最辛苦的還是阿公中間會把整個鐵板立起來

讓裡面的麵糊更加均勻,這個動作一個早上不知道要重複幾次

因為是用炭火,火力跟時間不可能一致

所以烤出來的雞蛋糕每個都有不同的顏色

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阿公的三個模子都不同

有知足慢活,還有福~~~ 跟英文字~~  很fashion!

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一次三個爐子花了十分鐘左右,大約只能做出來二十個

可能一個客人就買光了…  所以這個真的需要有耐心等待!

邊拍邊聞著雞蛋糕的香… 真的很煎熬 

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終於過了將近一個小時…….. 終於輪到我們了 

阿公很給面子的看了一眼鏡頭,後來要找他合照就不答應了

辛苦買到的炭烤雞蛋糕真的是熱呼呼的!!

我們的雞蛋糕有慢活、知足跟福都有

一種是圓形一個是菱形,吃起來口感也不太一樣

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純手工跟炭火烤出來的果然不一樣

很酥脆的口感,不像外面一般的那種鬆軟雞蛋糕

內餡也很紮實,咬下不會是空心的FU~~

現場馬上吃真的很美味,帶回家再微波也很正點

難怪大家都早起去排隊,太晚來的人都被阿公趕走了~~~

我想阿公是不想他們等了很久卻買不到吧..  因為限量是殘酷的!!!  

阿伯炭火雞蛋糕

地址:台南縣鹽水鎮中正路52號前小攤子﹝進中山路交叉口﹞

時間:早上9點~賣完為止 (大約十二點)

 

 

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