【台南美食】覺丸拉麵 限量供應～ 只能現場排隊！客製化的豚骨拉麵！厚實叉燒、濃郁湯頭！
2018-01-18
台南東區這間覺丸拉麵開在東興路真的不太顯眼，
不過每到用餐時間就會排滿人潮，主打客製化的豚骨拉麵，
這天難得小邦妮給阿公阿嬤顧，我們就來朝聖一下，
平日中午十二點客滿，看只有四位在等就跟著候位。
覺丸只能現場登記候位～ 沒有提供預約的，
每天限量販售～ 所以晚上不要太晚來會撲空！
等了大概20分鐘，終於輪到我們入座，
這裡只有十個吧台位置～ 所以不適合帶寶寶來 Q_Q
桌上有提供冰水和貼心的橡皮筋給女生綁頭髮！
拉麵主要分170、200、230元三種價位，就看自己食量來決定，
國小生還可以點80元的長高高拉麵，這點就覺得老闆超佛心！
還可以加點配料和小菜。
每個人的豚骨拉麵都要依照個人喜好填寫麵硬度和口味，
這點超適合我們夫妻倆，小珊喜歡軟麵淡口味～ 我剛好相反 XD
坐在吧台～ 就可以看到老闆一直在前面忙碌製作拉麵！
拉麵上桌前～ 都會先調製客製化的豚骨湯頭，
叉燒肉也會再和滷汁熱一下。
每碗都要看單子客製化～ 真的蠻厚工的！！
過陣子我們兩個的拉麵就上桌了，拉麵碗很漂亮！！
老闆說剛好切到叉燒比較小片的地方～ 就多給幾片，
結果一看原本的三片、一片變成六片、兩片！！
豚骨拉麵
$170
一片叉燒肉、蔥花、木耳、海帶芽，
小珊選了軟麵、一般鹹度、少許背脂。
叉燒說小片也不小塊阿，老闆給兩片真的佛心，
覺丸拉麵選用的是很細的細麵～ 小珊的最愛！
這碗很適合食量小的女生，其實這樣小珊就吃不完了..
MAX豚骨叉燒拉麵
$230
比起170元的多了海苔、溏心蛋和三片叉燒，
不過我的叉燒肉從三片變成六片！！！
我選了硬麵、重口味、有背脂～ 看上去就有一層濃濃的背脂！
叉燒好好吃～ 味道很好口感也不柴，
很難想像原本的三塊會有多大片 XD
豚骨湯頭我覺得整體來說還不錯～
但是可惜選了重口味還是沒傳統日本拉麵的那麼鹹，
吃到後面會有點膩～ 哥就是愛重鹹的拉麵阿阿阿～
還有如果能選用粗一點的麵會更得我心了 XD
一開始就有加點20元的麵，
老闆娘說吃一半留湯～ 再請老闆煮麵即可～
MAX再加麵～～ 吃完覺得超撐的！！
最後小珊吃不完還叫我幫她吃，差點走不出門～
整體來說覺丸拉麵還不錯吃，CP值來說真的很高，
但是以個人喜好來說～ 還是輸屯京拉麵一點，
有機會再來去試試豚骨家分店～ 宝來軒。
覺丸拉麵
地址：台南市東區東興路275號
時間：11:30–14:00、17:00–20:00(周二公休)
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