【南投美食】埔里牛耳藝術渡假村雕之森樹屋餐廳手創無菜單日式料理

2013-11-24

接續上一篇的小木屋介紹~~

這篇要介紹的是渡假村內的雕之森樹屋餐廳，餐廳提供手創無菜單日式料理。

進入大門就有服務生幫忙開門，入內後整個氣氛很有日式風，

而且樹屋餐廳的地板也是用木板，整個餐廳擺設的藝術感也很濃厚。

我們的座位在一樓，服務生介紹說可以走上二、三樓拍照，

樹屋的特色真的要到二三樓才能看到，樹屋餐廳讓大樹也在內自由生長，

餐廳結構則是用楠木和竹子興建成3層樓，屋頂還蓋上茅草，是名副其實的綠色建築!

拍完後就趕快入座，服務生送上熱毛巾和熱茶，

而且在用餐間也會一直送上，服務不錯!

由於是無菜單料理，套餐分價位有800、1200、1500元，

我們這次套餐是選800、1500元兩個價位，兩人再分著一起吃，

小菜是涼拌牛蒡，這兒的陶作餐盤讓我們好想買回家 XD

好吃的生菜沙拉，還放了一個甜美的蝦子! (800)

精美的前菜，看上去真的有如藝術品，

內容有鮑魚、魚肝、小螃蟹等等，都是高檔的食材。 (1500)

日式料裡當然少不了生魚片，兩個價位都有送上一盤生魚片，

底下還是用冰塊做底，讓生魚片更保鮮。

值得一提的是這邊的山葵是主廚現磨的唷，

看顏色深淺就可以分辨唷，深綠色的都是化學調出的，

生魚片表現還OK，其中的甜蝦很好吃!

松板豬肉口感很棒，沾一點調味就很好吃! (800)

羊小排份量少了點，不過還是挺不錯吃。 (1500)

日式蒸物的內容物都很彭派，簡單的調味可以吃出食材的鮮甜。

這炸魚片真的好好吃，原本是小珊的菜色，

忍不住都被我吃了幾口，魚肉新鮮、醬料也超搭，

整個好想學那醬料做法 XD (800)

下面這焗烤大蟹腳和杏鮑菇也超好吃的，而且做法真的創意十足! (1500)

櫻花蝦炒飯味道不錯，那碗匙又再次燒到我們，

應該要價都不便宜，就沒問服務生哪裡可買 (800)

握壽司有三個~~ 而且居然有海膽握壽司，

第一次吃到放這麼多海膽的握壽司，整個超大器!! (1500)

接下來上桌的更令人驚訝，是一整隻小龍蝦!!!

龍蝦肉已經挑出在旁，蝦殼內還有再做一點調味，

當然要吃的乾淨，可以吃到龍蝦算很值得!! (1500)

最後還送上一個海鮮火鍋，用料超豐盛的，

魚肉看起來很薄，不過涮一下入口的口感卻很紮實好吃，

湯頭調味很天然，入口很暖身!

最後還有水果和甜點，這樣吃下來真的很飽足，

不過料理都不會做太多調味，讓身體負擔少一點，很適合帶長輩來這聚餐!

牛耳藝術度假村 – 雕之森樹屋餐廳

地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號（愛蘭交流道）

電話：(049)2912248

網址：http://www.neweraart.com.tw/

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