【台南美食】杏子日式豬排 終於進駐！開幕人潮絡繹不絕，TORO黑豚里肌肉套餐超美味!
2015-10-15
期盼很久的新光三越西門新天地B2美食街終於重新開幕，
這次進駐了很多新餐廳，其中杏子日式豬排就是我們口袋名單之一!!
從9/25開幕後，杏子豬排生意真的好到不行，幾乎每天都在排隊狀態。
店內採簡單舒適的日式裝潢，位置還不少~
用餐時間90分鐘，所以翻桌率還算快。
入座後，店員先和我們介紹一下餐點。
杏子豬排有期間限定的套餐和季節特餐可選擇，
實品拍攝照片讓人看了都好想點來試試。
杏子超人氣主打的海陸家庭套餐，適合家庭或多人用餐。
杏子的季節特餐~ 有興趣的朋友不要錯過，過了就要再等下回囉。
多年前曾在台北吃過一次杏子豬排，一直懷念到現在!
杏子豬排好吃的關鍵，在於使用高級牛排的「熟成」技術，
將溫體豬處理完直接包裝放至冷藏室，經過7天熟成，
肉質開始軟化，沾上麵衣及蛋液，再沾上日本直接運送的麵包粉，
使用低溫烹炸鎖住肉汁，才能有這麼美味的炸豬排。
杏子豬排有黑豬肉與品牌白豬肉兩種肉，
還可以依照個人喜歡口感，選擇里肌肉和腰內肉。
高麗菜絲、白飯可免費吃到飽，
味噌湯有多種選擇，還會不定時更換湯品，
原價30元，套餐續湯只需要10元。
杏子的黑豬肉是使用國產優良黑毛豬，
口感滑嫩，肉質彈性高，而且是限量供應，
衝著限量~ 我就點了TORO黑豚里肌肉套餐(250g)。
另外是白豬肉部分，還可搭配炸蝦、薑燒、蘿蔔泥、鍋膳和咖哩，
依照個人喜好選擇，小珊挑了里肌豬排鍋膳套餐。
套餐加60元就可以點飲料和甜點～ 還蠻划算。
另外還有單點、外帶便當和特價商業午餐，全部吃過一輪可能要花不少時間 XD
桌上有口感爽脆的蘿蔔干絲～
點完餐～ 店員會先送上杏子餐前熱烤茶，味道不錯、剛好開胃。
吃日式豬排一定有高麗菜絲，杏子又多附了生菜，
有兩種沾醬可沾用，白色為紫蘇梅醬，褐色為柚香醬。
紫蘇梅醬是用紫蘇萃取和沙拉醬調配而成，
味道偏酸～ 很開胃，適合重口味的朋友。
柚香醬口感微酸甜～ 比較清爽，適合口味淡的朋友。
我們的飲料各別點了柳橙汁和抹茶可爾必思，柳橙汁味道還不錯，
抹茶可爾必思有很濃的抹茶味，搭配可爾必思剛好解油膩。
杏子里肌豬排鍋膳套餐
小珊的套餐上桌，用好大一個熱土鍋裝，還熱滾滾的！！
套餐有附漬物～ 蘿蔔和小黃瓜，口感清脆～ 超開胃。
附湯選了野菜味噌湯，湯內料給的很大方。
套餐米飯可以選白米飯or紫米飯，我們倆就各選一個，
紫米飯比較粒粒分明，小珊很愛紫米飯的香氣！
杏子里肌豬排鍋膳是先把炸過的里肌豬排放入土鍋內，
再淋上雞蛋和鍋膳醬汁，送上來都可聞到香氣，
豬排麵衣經過浸泡後~~ 吸滿了醬汁。
滑蛋上還有一些蔬菜，滑蛋配上厚切里肌～ 看上去就很誘人！
一般人對里肌肉印象，都會怕太硬太嫩咬不下，
不過杏子豬排的里肌含有適當油花，肉質彈性佳～ 很好入口，
再搭配獨特的鹹甜醬汁～ 超適合配飯，
還有滑嫩的半熟蛋，好吃到讓人不停扒飯！
杏子TORO黑豚里肌肉套餐(250g)
接著上桌是我的限量TORO黑豚里肌肉套餐，
TORO是代表份量較多，還有一個套餐是150g，
不過兩者才差70元，當然要點大份量吃個過癮！
我選了海帶芽味噌湯和白米飯，
海帶芽的份量給很多，小珊超愛～ 我們就交換湯了 ＸＤ
白米飯品質也很好，多了點黏性～ 乾濕度剛好！
黑豬里肌肉外層炸的很酥脆，但是裡面肉質感覺依舊很嫩。
翻開切好的里肌豬排，發現這厚度真的很驚人，
還帶了一點油花，口水都快流下來了。
黑豬肉看上去顏色比較淡粉紅，纖維多但細~ 蠻好入口！
有附檸檬和黃芥末，也可以用桌上的玫瑰鹽罐！
沾了一點玫瑰鹽給小珊試試，她馬上直呼好嫩好吃！
黑豬肉里肌肉和白豬里肌肉都好吃，各有不同風味！
拿一塊肉放上白飯上，比例尺拍起來更顯出豬排的厚切度。
吃日式豬排怎能少了芝麻和豬排醬，
杏子提供的是金芝麻，香氣比較重，
大家記得芝麻別磨太碎~ 各半最佳！
豬排沾上芝麻&豬排醬，再配上高麗菜絲又更加美味，
杏子的黑豬里肌肉質真的很棒，用低溫烹炸鎖住肉汁，
外酥內嫩～ 每一口咬下都好嫩，真的很好吃！！
國產優良的黑豬肉每日限量供應，喜歡的朋友一定要早點來吃！
雖然TORO份量不少，但是好吃到很快就被我一掃而空，
飯後還會提供與餐前烤茶不同的解膩綠茶，味道比較濃郁，
可以解膩～ 清清口中味道，杏子這點真的很貼心!
白咖啡布丁
甜點我選了很少見的白咖啡布丁，上面還放了一顆咖啡豆，
白布丁看不出是咖啡口味，不過吃下去有濃郁的咖啡香！
黑醋栗霜淇淋
小珊選了期間限定的黑醋栗霜淇淋，
真材實料的水果霜淇淋，外面可能要賣破百元，
黑醋栗霜淇淋酸酸甜甜的味道，根本是女生的最愛，
不過小珊冰吃很少，最後還是被我賺到.. XD
最後還有意見表可以填寫，杏子豬排果然不負我們期待，
不只豬排好吃，整體餐點都很用心，服務生態度也很優，
大家有機會到台南西門新光美食街，一定不能錯過這美味的日式豬排!
杏子日式豬排-台南西門新光店
地址 : 台南市中西區西門路一段658號(B2美食街)
電話 : 06-303-1338
時間 : (一)~(日) 11：00~22：00 (21:15最後點餐)
推薦必看懶人包
台南旅遊美食懶人包
