【美食】台南 築地大将 日式料理 厚切豬排超厲害!海鮮丼、鰻魚飯、生魚片、壽司都好吃!

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聽聞今年安南區開了一間築地大将日式家庭料理,

上網查了評價還不錯,這天就帶爸媽來打打牙祭,

築地大将就開在同安夜市旁,停車還挺方便。


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雖是小店~ 不過店面外觀設計還挺有想法,

主賣丼飯、定食,平日中午還有商業午餐便當。

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店外放了12樣店長推薦餐點照片,

營業時間不長,想吃的朋友要注意時間,

午餐11:30~14:00,晚餐17:00~20:30。

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一進門看到的是一整面的餐點圖!

原來有賣這麼多樣丼飯、定食、壽司、生魚片,

數一下總共有四十張圖,每樣看起來都好誘人!

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另一邊則是開放式廚房,可以看到老闆忙碌的在準備餐點,

店內位置不多,大概20個左右~ 人多記得訂位一下。

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櫃檯旁的冷藏櫃可以看到店家使用的食材,

光看色澤就知道都是特選的好品質!

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另一面牆敘述了「築地大将」的由來,

築地」是日本最大海鮮拍賣市場,「大将」則是日文的將軍意思,

老闆原來是日商築地魚金的料理長,築地魚金在西門新天地B2有設櫃,

展演過不下百場的鮪魚現剖秀,對於食材和料理都很了解,

在老東家大力支持下,老闆挑選了這處在安南區開店創業!

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看一下菜單,餐點選擇真的很多樣~ 價格也不貴,

有丼飯、定食、生魚片、握壽司、炙燒壽司、卷壽司和盛和壽司等。

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冬季還有花蓮七星潭直送的五種魚類~ 每天限量供應!

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 厚切炸豬排定食 $180 

 菜單上標示了念念不忘,愛吃豬排的我當然要點來試試!

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定食配菜有毛豆、鮑魚沙拉和好吃的日式胡麻豆腐。

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附湯是味噌湯~ 有不少洋蔥和海帶芽。

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店內使用大橋越光米~ 煮出來的米飯挺好吃,白飯份量很多!

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厚切炸豬排外表麵衣炸得很酥脆~

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翻開看到橫切面~ 這豬排真的超厚實!!

使用溫體里肌肉~ 色澤挺漂亮!

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淋上附的豬排醬,咬下一口~ 發現這里肌肉好嫩!

小珊最討厭難咬的里肌肉,不過這個她可以接受,

因為這豬排吃起來像腰內肉,真的超厲害的!!


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偷偷問老闆才知道這是去日本拜師求藝來的,

有招牌獨家秘訣才能炸的這麼外酥內嫩,

這份才賣一百八~ 好吃度卻不輸知名日式炸豬排店!

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蒲燒鰻魚定食 $300  

老爸想吃蒲燒鰻魚,就點了這份~ 定食的配菜附餐都一樣。

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有兩大片誘人的蒲燒鰻魚和海苔絲、醃黃蘿蔔片。

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蒲燒醬很香,鰻魚肉質不錯,再配上好吃的米飯,

老爸吃到直誇獎,覺得三百元很便宜!

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築地海鮮丼定食 $200 

外面店家這碗海鮮丼可能都不止兩百了,這份海鮮丼定食卻只要兩百元!

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真不愧是超人氣餐點,海鮮丼料超豐盛,

有星鰹、鮭魚、黃金魚卵、甜蝦、花枝、蝦卵、蟹肉、玉子燒和蔬菜等!


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食材很新鮮~ 老闆切生魚片技術很棒,

加上調味剛好的醋飯,讓老媽也吃的挺滿意!

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季節限定生魚片 時價

 花蓮七星潭直送的新鮮漁獲,用來做生魚片最棒了!

愛吃海鮮的老爸~ 不新鮮的生魚片絕對不吃,

但是這份他吃了很多塊!誇獎老闆很會處理魚!

生魚片切的好讓人可入口即化!

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 獨家水滴壽司 $100 

第一次看到水滴造型的壽司,要塑形還要切下去不鬆散,

一定經過不少次研發!裡面包了蝦卵、蟹肉沙拉和海苔,

味道還不錯,小朋友和年輕女生會很愛!

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每樣都吃得很喜歡,最後又加點了店內招牌炙燒握壽司和炸蝦花壽司!

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綜合炙燒握壽司 $240 

炙燒比目魚握壽司‬和炙燒鮭魚握壽司‬‪各三個。

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炙燒鮭魚握壽司上面還放了鮭魚卵、芥末和美乃滋,

入口的層次蠻豐富,搭配起來挺好吃的! 

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 炙燒比目魚握壽司‬上面灑了點蔥花,

入口油脂比較多~ 有入口即化的感覺,

喜歡吃炙燒握壽司的朋友一定要點來試試!


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炸蝦花壽司 $150 

花壽司內包了炸蝦、玉子燒、小黃瓜、蝦卵和生菜,

再切片擺盤上桌~ 很漂亮~ 讓人食慾大開,

這份也很好吃,份量多~ 好飽足!

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喜歡吃海鮮的爸媽對於築地大将的餐點評價很高,

雖然外觀像是日式家庭料理,但是餐點都可以媲美日式料理店了!

安南區的朋友真的很有口福,好想慫恿老闆趕快來市區開分店!

我們還有好多樣餐點想吃,大家有興趣也可以去試試看囉  

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築地大将

地址:台南市安南區大安街726號

電話:06-2475905

時間11:30~14:00,17:00~20:00(週三公休)

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7 comments on “【美食】台南 築地大将 日式料理 厚切豬排超厲害!海鮮丼、鰻魚飯、生魚片、壽司都好吃!”

  1. 湘娘娘 說:

    那豬排看起來就超級吸引人
    版主回覆:(01/03/2016 01:58:23 PM)
    超好吃的!

  2. 柚子媽 說:

    這價格不會貴耶
    而且食材很青的感覺吶~
    版主回覆:(01/03/2016 01:58:38 PM)
    對阿~ 很棒!

  3. 鰻魚飯好便宜喔…
    版主回覆:(01/03/2016 01:59:05 PM)
    真的便宜!

  4. 好平價~
    炙燒壽司系列~感覺好好吃
    版主回覆:(01/03/2016 01:59:21 PM)
    快來吃!

  5. 訪客 說:

    真的很不錯!食材和口感真的想把他當成自家的廚房~小孩也超愛吃~老闆也很親民
    版主回覆:(01/07/2016 06:52:20 AM)
    真的不錯吧 :D

  6. cat 說:

    一人去吃可以嗎?朋友都沒愛吃日本料理的
    版主回覆:(01/30/2016 02:55:22 PM)
    可以的!

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