【台南美食】豚骨家 博多豚骨拉麵 濃郁好喝的豚骨湯頭！一碗入魂～ 日本人的堅持！
2016-03-08
2018更新.搬到小北店 文章請看
從前年得知豚骨家從台北西湖市場要搬來台南，
就一直很想試試，剛開店的時候曾經一早來拿號碼牌，
不過老闆娘出來說老闆不滿意當天湯頭，所以那天就不營業了..
剛開店的時候，老闆真的很常幹這種事情～ 很有原則的日本人！
後來改成只能排隊，都要等很久～ 就一直沒有空來試試，
這天平日中午一點跑來，發現店面擴大了～ 外面依舊不少人排隊。
老闆對品質很堅持～ 有一碗入魂的想法！
豚骨家外觀裝潢真的很有到日本吃拉麵的ＦＵ！
因為只有我一個人來吃，吧台有位置就直接入場了。
旁邊新擴增的位置多了不少，牆邊還可以掛外套！
現在只賣兩種麵，特製博多豚骨拉麵和MEGA豚骨拉麵（濃度較高），
可調整麵的硬度五段從鐵絲到軟，吃不夠可以續麵～ 只要20元。
有可愛的插畫教大家如何吃拉麵，拍照不要超過五秒 ＸＤ
吧台可以看到員工忙碌的工作，後面那位盯著的應該就是日本老闆，
制服Ｔ前面寫著「No Ramen No Life」，後面是「一碗入魂 豚骨家一代目」。
座位前有筷子、湯匙、調味料和冰水自取。
特製博多豚骨拉麵 $230
點了最基本的特製博多豚骨拉麵，
有海苔、白芝麻、木耳、蔥花、半顆糖心蛋和一片大叉燒，
看上去就很美味！可惜之前改版後就少了最棒的筍干..
海苔放了三片～ 白芝麻、木耳、蔥花也給得很大方。
叉燒肉只有一片～ 不過還挺大片的，肥瘦肉比例很棒！
豚骨家的豚骨湯頭真的很濃郁，重口味的我很愛！
豚骨家拉麵使用細麵，我選了硬，口感很棒～
一開始就決定要加麵了，所以第一輪麵先吃麵和配菜，
加麵要留一半的湯才可以加，吃一半～ 拉麵碗的囍字也露了出來。
大食量的朋友一定要加麵，
加麵20元真的很划算～ 份量也很多！
再灑點七味粉試試～
豚骨家的糖心蛋和叉燒肉品質都不錯，加麵吃完真的超滿足！
好吃就是要連湯也喝光光～
之前台北的朋友還特地跑來台南排隊吃這碗，
如果你也是傳統日本豚骨拉麵的愛好者，可以來試試看唷！
快來按讚追蹤我們吧 →
博多豚骨拉麵 豚骨家
地址：台南市中西區府中街22號
時間：11:00~14:00;17:00~20:00（週一公休）
歡迎按讚追蹤我們分享的最新資訊唷！
