[美食] 台南 豚骨家 博多豚骨拉麵 濃郁好喝的豚骨湯頭!一碗入魂~ 日本人的堅持!

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從前年得知豚骨家從台北西湖市場要搬來台南,

就一直很想試試,剛開店的時候曾經一早來拿號碼牌,

不過老闆娘出來說老闆不滿意當天湯頭,所以那天就不營業了..

剛開店的時候,老闆真的很常幹這種事情~ 很有原則的日本人!

後來改成只能排隊,都要等很久~ 就一直沒有空來試試,

這天平日中午一點跑來,發現店面擴大了~ 外面依舊不少人排隊。


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老闆對品質很堅持~ 有一碗入魂的想法!

豚骨家外觀裝潢真的很有到日本吃拉麵的FU!

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因為只有我一個人來吃,吧台有位置就直接入場了。

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旁邊新擴增的位置多了不少,牆邊還可以掛外套!

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現在只賣兩種麵,特製博多豚骨拉麵和MEGA豚骨拉麵(濃度較高),

可調整麵的硬度五段從鐵絲到軟,吃不夠可以續麵~ 只要20元。

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有可愛的插畫教大家如何吃拉麵,拍照不要超過五秒 XD


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吧台可以看到員工忙碌的工作,後面那位盯著的應該就是日本老闆,

制服T前面寫著「No Ramen No Life」,後面是「一碗入魂 豚骨家一代目」。

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座位前有筷子、湯匙、調味料和冰水自取。

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特製博多豚骨拉麵 $230

點了最基本的特製博多豚骨拉麵,

有海苔、白芝麻、木耳、蔥花、半顆糖心蛋和一片大叉燒,

看上去就很美味!可惜之前改版後就少了最棒的筍干..


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海苔放了三片~ 白芝麻、木耳、蔥花也給得很大方。

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叉燒肉只有一片~ 不過還挺大片的,肥瘦肉比例很棒!

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豚骨家的豚骨湯頭真的很濃郁,重口味的我很愛!

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豚骨家拉麵使用細麵,我選了硬,口感很棒~

一開始就決定要加麵了,所以第一輪麵先吃麵和配菜,

加麵要留一半的湯才可以加,吃一半~ 拉麵碗的囍字也露了出來。


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大食量的朋友一定要加麵,

加麵20元真的很划算~ 份量也很多!

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再灑點七味粉試試~

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豚骨家的糖心蛋和叉燒肉品質都不錯,加麵吃完真的超滿足!

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好吃就是要連湯也喝光光~

之前台北的朋友還特地跑來台南排隊吃這碗,

如果你也是傳統日本豚骨拉麵的愛好者,可以來試試看唷!   

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博多豚骨拉麵 豚骨家

地址:台南市中西區府中街22號

時間:11:00~14:00;17:00~20:00(週一公休)

店家FB

 

 

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One comment on “[美食] 台南 豚骨家 博多豚骨拉麵 濃郁好喝的豚骨湯頭!一碗入魂~ 日本人的堅持!”

  1. 奈奈 說:

    推~
    這家在內湖時奈奈有去吃
    現在班到台南了還真遠啊!!
    版主回覆:(04/20/2016 11:32:57 AM)
    歡迎來玩!

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