[美食] 老爹廚房 打拋肉&蒼蠅頭 絞肉料理雙雄





前陣子寫了一篇自己下廚的文章,就沒有在下筆過

[美食] 老爹廚房 青醬海鮮貝殼麵

其實一直都有在當主廚,只是不知道要搬啥上桌跟大家分享 XDD

經過這段時間練功跟買了新鍋子後,準備上桌了~~

這次準備了絞肉料理雙雄~~ 打拋肉&蒼蠅頭

其實做法還蠻簡單的,還請大家多指教作法囉!!

打拋肉

材料 : 絞肉適量、小番茄數顆切塊、九層塔、辣椒、蒜頭

先用蒜頭爆香,再放入辣椒跟絞肉一起炒~

炒到絞肉顏色比較熟了後,就倒一點醬油拌炒讓絞肉更漂亮

最後加入小番茄跟九層塔後,再拿出秘密武器

那就是泰式辣醬~~  可以把整個打拋肉的泰式精髓給表現出來 XDD

很簡單的~ 不用十分鐘,這個料理就完成了!

看起來有沒有很美味  

喜歡酸味的朋友,還可加點檸檬汁提味!

泰式辣醬的酸辣味加上九層塔跟蕃茄搭配,整個超下飯

這樣炒一盤可以配超多碗飯!!  大家都可以試試看


 

除了打拋肉外,絞肉還可以料理成蒼蠅頭!!!

網路上找找食譜就學會了 

蒼蠅頭

材料 : 絞肉適量、韭菜花、豆豉、辣椒、蒜頭

 

一樣先用蒜頭爆香,再放入辣椒跟絞肉一起炒~

炒到絞肉顏色比較熟了後,就倒一點醬油拌炒讓絞肉更漂亮

(以上都一樣)

接著放入韭菜花跟豆豉拌炒,然後在淋上香油!!!

 

很快的~~ 又是一道很美味的料理上桌了!!

開放大家吞口水 

蒼蠅頭在很多川菜館都是必點的!!

蒼蠅頭超開胃的~~  整盤都超好吃~~

韭菜花、豆豉的味道超棒~~ 而且油放少一點,比打拋肉還清爽

這一盤又可以消化好幾碗白飯了 (摸肚子) 

其實蠻多格友們的網誌料理讓我們受益良多,都偷學幾招起來了 XDDD

做久感覺在家做菜也是蠻簡單的,不過要有一個不討厭洗碗的另一半就是了

謝謝賢妻幫忙準備材料,享受完美食後~~   還會幫忙洗碗  

 

 

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54 comments on “[美食] 老爹廚房 打拋肉&蒼蠅頭 絞肉料理雙雄”

  1. lovef476 說:

    推推推~~
    好棒唷~~好吸引我唷
    請問泰式辣醬要去哪裡買呢?
    有推薦的牌子嘛?
    版主回覆:(12/13/2011 02:12:38 PM)
    我用的是好市多買的耶 只用過這個
    也可以拿來做海鮮沙律 XD

  2. mimisa 說:

    吼~好下飯唷!!!
    可以來兩碗白飯啦!!
    推推~老霸是新好男人
    版主回覆:(12/13/2011 02:17:15 PM)
    哈哈 謝謝誇獎!!

  3. yji99 說:

    小花來推推~~~
    吃飽飽中~~再看到打拋豬肉
    是~~要再來一碗白飯嗎??
    版主回覆:(12/13/2011 02:17:55 PM)
    至少也要兩碗 XD

  4. bepuppybe 說:

    兩個絞肉我都愛!
    辣醬超市都買的到吧?
    噢耶
    無論哪一個絞肉都可以多吃一碗白飯
    好餓!
    版主回覆:(12/13/2011 02:22:44 PM)
    我在好市多買的耶 一般賣場應該也有賣類似的 XD

  5. ctrls5460 說:

    +1
    哇~~~會下廚的男人都很疼老婆咧….
    小珊有福氣嫁了好老公
    版主回覆:(12/13/2011 02:29:50 PM)
    哈哈 她不知道有沒有這麼認為 XD

  6. qoqo4632 說:


    這賣相比很多泰式料理店的還專業耶!
    版主回覆:(12/13/2011 02:35:39 PM)
    過獎了! 謝謝 🙂

  7. love83503 說:

    肚子餓了肚子餓了
    可以來個宅配嘛XDDD
    我看完標題就在想像真正的蒼蠅頭…
    有點可怕XD
    版主回覆:(12/13/2011 02:36:05 PM)
    哈哈 發明這個菜名的人 很有想像力 XD

  8. 丫呆嬋 說:

    超下飯的二道菜
    來三碗白飯唷~~~~~~~~~~
    我最愛的打拋肉 吼~好吃啦
    版主回覆:(12/13/2011 02:37:01 PM)
    哈哈 謝謝林小妹提供!

  9. claire0824 說:

    老爹愛吃辣吼~
    這兩道都加辣椒呢~
    呵~打拋肉我怕怕~只因為我怕辣
    但蒼蠅頭(不加辣的)
    也很讚~推推
    版主回覆:(12/13/2011 02:37:25 PM)
    對阿 川菜跟泰國菜都超讚 哈哈

  10. pinkylove999 說:

    小樂推推
    這看起來也太下飯了吧
    蒼蠅頭XDD 豆豉真的有點像耶~
    版主回覆:(12/13/2011 02:40:28 PM)
    哈哈 豆豉也很下飯 不要想去蒼蠅就好

  11. artdc 說:

    推+9
    這道菜我喜歡吃~^Q^
    版主回覆:(12/13/2011 02:42:51 PM)
    我們也很愛 🙂

  12. zoelin88888 說:

    謝謝分享,明天的晚餐我也要煮這道,蒼蠅頭,期待~

    版主回覆:(12/13/2011 02:43:39 PM)
    有成功嗎? 好不好吃? 🙂

  13. winds3570 說:

    推推
    好讚的食譜
    對我好受用
    我還在學做菜> <
    我打包帶走囉!
    版主回覆:(12/13/2011 02:46:54 PM)
    我也在學 教學相長 🙂

  14. bluesky5250 說:

    好下飯^^"
    版主回覆:(12/13/2011 02:55:11 PM)
    是阿!

  15. edi70339 說:

    推+12
    超下飯的啦
    有了這些可以多吃
    好多的白飯呢
    ^^
    版主回覆:(12/13/2011 02:56:49 PM)
    對阿 再來一盤青菜就可以吃一餐了 🙂

  16. irene521 說:

    推13
    兩款都是很下飯的料理
    之前試過打拋肉感覺少了些什麻
    應該就是泰國辣醬了!
    版主回覆:(12/13/2011 02:57:59 PM)
    辣醬真的不錯 我買不到檸檬 不然更讚 XD

  17. sharon9858 說:

    +14
    哇~你真不是蓋的!
    還會下廚做菜耶
    比我還厲害XD
    版主回覆:(12/13/2011 03:38:13 PM)
    你家沒有開伙嗎? XDD

  18. auyoyo 說:

    推+1
    好下飯的感覺
    讓我這個不愛吃白飯的都可以嗑2碗了啦!
    版主回覆:(12/13/2011 03:39:02 PM)
    哈哈 這個拌飯真的好好吃!!

  19. 林小妹 說:

    太賢惠了!!!!
    我覺得~網友分享的食譜超讚的!!
    因為既簡單~又平民化!!!
    哈!!加油呀~~新好男人!!
    版主回覆:(12/13/2011 03:39:40 PM)
    多給我一點食譜吧 XDDDD

  20. goodness0983 說:


    讚耶!
    難不成,你也是李大仁??
    版主回覆:(12/13/2011 03:41:09 PM)
    哈哈 請看下篇!

  21. momo0717 說:

    小愛心的盤子好好看噢!!!!!
    打拋肉看起來超好吃搭~誘人
    版主回覆:(12/13/2011 03:41:53 PM)
    那盤子好像是大創買的 🙂

  22. cailamste 說:

    推推+++
    會下廚的男人給你十個讚啦!!!
    小珊好幸福^^
    真是下飯的好料理!
    老爹來碗白飯哩!
    版主回覆:(12/13/2011 03:42:32 PM)
    哈哈 謝謝誇獎 她不覺得自己幸福 噗~~

  23. boboren 說:

    耶~~~
    我愛老爹廚房
    打拋肉真的下飯哦!
    你炒的超漂亮!
    這道打拋肉我可以吃兩碗飯
    蒼蠅頭我也可以吃兩碗!
    老爹麻煩你~
    我要四碗白飯!!!
    版主回覆:(12/13/2011 03:43:59 PM)
    哈哈 難得可以用我的菜色讓你想吃
    我出飯 你出菜好了 XDDD

  24. candybear121 說:

    推20
    感覺很下飯耶!!
    好想吃喔!!
    版主回覆:(12/13/2011 03:45:12 PM)
    真的好吃 可以做做看 🙂

  25. mars200212 說:

    推推~
    超有賣相的ㄟ
    讚啦!!!
    版主回覆:(12/13/2011 03:46:43 PM)
    等我開店 記得來 XD

  26. queendy 說:

    昆蒂推!!你超強的拉!我要叫傑夫來看~~~~~
    版主回覆:(12/13/2011 03:47:26 PM)
    XDDD 快叫來學!

  27. claire630530 說:

    推~
    讚啦~~好老公!!^^
    <都沒人做給我吃><">
    泰式醬真得很好用
    版主回覆:(12/13/2011 03:48:30 PM)
    哈哈 因為你的手藝太好了啦!!

  28. TH105 說:

    +24
    蒼蠅頭蛇蛇蠻常聽到人家在說
    不過都沒做過= =
    家裡那隻牛這不吃那不吃…吼!!!難養Orz
    版主回覆:(12/13/2011 03:51:38 PM)
    不吃拉倒 自己做自己吃啊 XDDDD

  29. mgirl1229 說:

    你好勵害哦
    真的是新好男人啦
    那料理我以為是外面買的耶
    好讚啦
    版主回覆:(12/13/2011 03:55:24 PM)
    哈哈 太過獎了~~
    還需要多嘗試 找出最棒的比例 🙂

  30. vip0414vip 說:

    推~
    不自主想給你這位人夫拍拍手
    真的太棒ㄌ~~
    最佳好男人唷~~^^
    版主回覆:(12/13/2011 03:38:34 PM)
    妳老公的手藝比我好耶 我都看到流口水 XD

  31. venus053 說:

    兩道都很下飯~我都愛
    我沒有會做菜給我吃的另一半
    我也不愛洗碗內
    假害>&#92;&#92;&#92;<
    版主回覆:(12/13/2011 03:39:25 PM)
    不過你會做餅乾點心 超厲害 :p

  32. teresagiol 說:

    TERESA推
    我愛那道蒼蠅頭 看起來超下飯的啦
    版主回覆:(12/13/2011 03:41:29 PM)
    真的很下飯 !!

  33. abby5472 說:

    推~
    這看起來也太好吃了吧..很下飯的感覺^^
    版主回覆:(12/14/2011 01:33:53 AM)
    對阿 很下飯~~~ 做做看吧 🙂

  34. lotuslover 說:

    這兩道都是很下飯的料理,
    記起來,炒給我老公吃。
    小麗子推>
    版主回覆:(12/13/2011 03:42:05 PM)
    老公有口福 真棒 🙂

  35. bonnyjustine 說:

    老爹越來越多工能哩耶
    攝影師 老公 司機 現在還是好煮夫
    太有才了
    不得不拍拍手鼓勵一下
    版主回覆:(12/13/2011 03:42:57 PM)
    還是你了解我的辛酸 XDDDDD

  36. vivi1002 說:

    好可口誘人的二道料理
    你老婆真幸福耶!!
    推~
    版主回覆:(12/13/2011 03:44:55 PM)
    希望她有這麼覺得!!!

  37. bloghappy 說:

    新好男人 下廚作菜耶~~讚!!
    版主回覆:(12/13/2011 03:45:44 PM)
    比你們功力還差很多 XDDDD

  38. vw5999 說:

    好手藝!!!
    +1
    版主回覆:(12/13/2011 03:46:57 PM)
    謝謝 🙂

  39. lovelessq 說:

    看起來好美味:)
    感覺好下飯~~~~~~
    默默記在小本本裡,
    有機會也想做做看^0^
    推~~
    版主回覆:(12/13/2011 03:48:16 PM)
    真的蠻簡單的 可以做做看!! 🙂

  40. TTC67 說:

    推~~
    後~現在看到這篇真的好餓唷…><
    不過老爹你也太強了吧
    果然是新好男人代表呀!!!
    我想吃打拋肉啦~感覺很下飯耶…^^
    版主回覆:(12/15/2011 01:25:16 AM)
    哈哈 看在你嘴這麼甜 拿飯來配菜吧 XDDD

  41. bb980224 說:

    看起來太好吃了吧!!!(誠懇!!)~
    版主回覆:(12/15/2011 01:42:10 AM)
    謝謝捧場 🙂

  42. tiss324630 說:


    看到第一張照片還以為是哪家餐廳的菜說
    那個是我的菜,看起來就好吃!!厲害!!
    版主回覆:(12/15/2011 01:43:26 AM)
    這個你應該也會做 不是挺難的 獻醜了 :p

  43. maggie200383 說:

    推!
    整個就是很下飯~來一碗飯吧
    版主回覆:(12/15/2011 01:44:05 AM)
    要兩碗才夠啦 XDDDD

  44. umituki 說:

    我要吃打拋豬(敲碗)
    辣椒多一點,辣醬多一點,九層塔多一點….肉少一點
    XDDDDDD
    版主回覆:(12/15/2011 01:45:07 AM)
    哈哈 肉怎能少 自己煮要放多點啦 XDDDD

  45. gmoney68688 說:

    看到我都餓了…(咕嚕嚕~)
    版主回覆:(12/17/2011 02:37:25 AM)
    餓了就吃吧 :p

  46. baby720804 說:

    推41
    我愛第一道菜 哈哈 學起來
    版主回覆:(12/17/2011 02:40:18 AM)
    期待你PO文 XD

  47. cindylo326 說:

    推~!
    絞肉真的是好用的食材,
    我的冷藏庫永遠有備用!
    版主回覆:(12/17/2011 02:40:59 AM)
    絞肉真的蠻好用的
    哪時要PO幾個絞肉料理 讓我偷學一下呢 :p

  48. cc1984s 說:

    推43
    WOW 色澤誘人!! 感覺超下飯!!
    版主回覆:(12/17/2011 05:52:15 AM)
    哈 可以做看看喔

  49. eggtata 說:

    推推~~
    這道菜我超愛ㄉ…
    但是孕婦要吃清淡阿!!!
    好難好難阿…
    重口味的食物真ㄉ好吸引人~~
    版主回覆:(12/17/2011 05:57:56 AM)
    哈哈 孕婦不能常吃 一周一次吧 XD

  50. woosasa 說:

    推推~~
    看起來就很好吃說..
    果真是新好男人來著的!呵呵~~
    版主回覆:(12/17/2011 06:18:04 AM)
    還不錯吃 可以做給老公吃看看 🙂

  51. flyingwings 說:

    看老爹示範好像不難~
    看得我都餓起來了~
    過陣子來試試 XD
    薇琪推~
    版主回覆:(12/17/2011 06:18:48 AM)
    等你當人妻就可以把老公當實驗品了 XDD

  52. zoelin88888 說:

    cool唷
    成功了成功了
    你快多做幾道
    好好吃
    我家老大愛死了
    版主回覆:(01/03/2012 08:19:26 AM)
    哈哈 最近的蛋捲可以做做看 很簡單~~

  53. playboy21lmc 說:

    推推48
    天阿!!!歐買尬~太想吃惹!!!
    可以給我來十碗飯配麼HAHA
    版主回覆:(01/19/2012 07:14:55 AM)
    哈哈 這個蠻簡單喔 下次自己做看看吧 :)

  54. 蘿拉 說:

    請問一下 辣醬是用哪一個牌子的呢?
    版主回覆:(04/11/2012 08:38:05 AM)
    好事多賣的泰式辣醬 @@

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