【美食】 老爹廚房 打拋肉&蒼蠅頭 絞肉料理雙雄
2011-12-10
前陣子寫了一篇自己下廚的文章，就沒有在下筆過
【美食】 老爹廚房 青醬海鮮貝殼麵
其實一直都有在當主廚，只是不知道要搬啥上桌跟大家分享 XDD
經過這段時間練功跟買了新鍋子後，準備上桌了~~
這次準備了絞肉料理雙雄~~ 打拋肉&蒼蠅頭
其實做法還蠻簡單的，還請大家多指教作法囉!!
打拋肉
材料 : 絞肉適量、小番茄數顆切塊、九層塔、辣椒、蒜頭
先用蒜頭爆香，再放入辣椒跟絞肉一起炒~
炒到絞肉顏色比較熟了後，就倒一點醬油拌炒讓絞肉更漂亮
最後加入小番茄跟九層塔後，再拿出秘密武器
那就是泰式辣醬~~ 可以把整個打拋肉的泰式精髓給表現出來 XDD
很簡單的~ 不用十分鐘，這個料理就完成了!
看起來有沒有很美味 
喜歡酸味的朋友，還可加點檸檬汁提味!
泰式辣醬的酸辣味加上九層塔跟蕃茄搭配，整個超下飯
這樣炒一盤可以配超多碗飯!! 大家都可以試試看
除了打拋肉外，絞肉還可以料理成蒼蠅頭!!!
網路上找找食譜就學會了 
蒼蠅頭
材料 : 絞肉適量、韭菜花、豆豉、辣椒、蒜頭
一樣先用蒜頭爆香，再放入辣椒跟絞肉一起炒~
炒到絞肉顏色比較熟了後，就倒一點醬油拌炒讓絞肉更漂亮
(以上都一樣)
接著放入韭菜花跟豆豉拌炒，然後在淋上香油!!!
很快的~~ 又是一道很美味的料理上桌了!!
開放大家吞口水 
蒼蠅頭在很多川菜館都是必點的!!
蒼蠅頭超開胃的~~ 整盤都超好吃~~
韭菜花、豆豉的味道超棒~~ 而且油放少一點，比打拋肉還清爽
這一盤又可以消化好幾碗白飯了 (摸肚子)
其實蠻多格友們的網誌料理讓我們受益良多，都偷學幾招起來了 XDDD
做久感覺在家做菜也是蠻簡單的，不過要有一個不討厭洗碗的另一半就是了
謝謝賢妻幫忙準備材料，享受完美食後~~ 還會幫忙洗碗 
