【台南美食】歐納炭火燒肉 高品質～ 長毛豬、櫻桃鴨、野生大明蝦超美味，適合聚餐慶生！
2015-09-03
八月真是有吃不完的大餐，因為整個八月都在慶祝小珊生日~ XD
這回要介紹的是安平的歐納炭火燒肉，不知大家去過長榮女中附近的歐納牛排館嗎?!
經營牛排館十幾年的歐納團隊，今年在市政府附近新開了一間歐納炭火燒肉，
這附近的餐廳都很有特色，歐納炭火燒肉的外觀裝潢也弄的超時尚!
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我們還蠻喜歡來附近的餐廳用餐，餐廳大又舒適~ 少了市區的擁擠。
歐納炭火燒肉今年1/26才開幕，已經有不少饕客都聞風來品嚐，
我們這天特地訂位早一點才有空桌可拍，過沒多久店內幾乎都客滿了!!
入座先幫小珊拍張照，位置真是寬敞，
我們這天特地午餐吃少要來大快朵頤 XD
先看一下菜單，忠實讀者應該知道我們夫妻倆都不吃牛，
可惜跟歐納招牌的澳洲9A和牛無緣啊~~ 愛吃牛肉的人可以試試。
不過還好我們有先做過功課，店內的曼加利札匈牙利長毛豬也很棒，
是匈牙利國會投票認定的國寶食材，長毛豬生長在-30度C寒冬中，
含有大量不飽和脂肪酸，被認為是很健康的豬肉，很多米其林三星都指定使用!
除了牛肉、豬肉，還有雞肉、櫻桃鴨、羊肉和海鮮可選擇。
除了肉品~ 還有特別的米食餐點可單點，
蔬菜沙拉、飲料啤酒也少不了，生啤酒在呼喚我了!!
歐納提供的選擇真的很多，每樣都很想吃!!
菜單還有提供拼盤、單人、多人套餐，
可以依照人數和想吃的種類來點選搭配!
最後我們點了一個曼加利札匈牙利長毛豬套餐，再另外加點其他餐點。
點完餐，服務生和我們介紹一下桌上的沾醬，
醬油和檸檬汁是用試管裝著～ 好特別！
一旁還有海鹽、酸菜、味噌醬和辣醬!
桌上有招待的毛豆、冰麥茶和洋蔥雞骨高湯，
高湯的味道不錯~ 喝起來很清爽，感覺歐納也可以開日式關東煮店了 ＸＤ
接著有服務生拿著阿里山新鮮山葵來桌邊現磨!!
我們還是第一次看到這種服務，新鮮山葵價格超貴，
所以味道比一般山葵粉好很多，濃郁但不嗆鼻！
磨完山葵~~ 還有玫瑰鹽!!
玫瑰鹽磨在盤子上，還會用模具浮刻出OWNER炭火燒肉的字體!!
服務生介紹這玫瑰鹽適合用來沾肉品，
爐火此時也送上，先來喝口朝日生啤酒解渴!
(喝酒不開車，喝酒請勿過量)
小珊則是喝套餐附的龍眼蜜茶，兩杯顏色相似~ 也一樣好喝。
魚肝蝦餅
吃肉前先來個開胃菜，用新鮮魚肝搭配安平名產蝦餅，
上面放上莎莎醬後，再淋上特調醬汁，酸酸辣辣很開胃!
柚香豆腐
套餐附的開胃小菜是柚香豆腐，
沒有強烈的豆腐味，口感綿密像是豆花配上柚子醬~ 好吃!
曼加利札匈牙利長毛豬套餐
主餐上桌~ 有曼加利札梅花肉、五花肉和松坂肉!
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三種不同部位的肉，油花分布各有不同，看上去都好美味!
歐納爐火高溫達800度，豬肉烤一下子就熟了!
小珊很愛全瘦肉的松阪豬肉，沾點玫瑰鹽就很美味!
我則是喜歡曼加利札梅花豬肉，
有瘦有肥~ 肉質很嫩，沾點玫瑰鹽或者夾酸菜就很優!
曼加利札五花肉的油花比較多，個人覺得很適合沾味噌醬，
男生才有辦法一口吃下去，對肉食族的我～ 那爽度超棒的!
季節野菜拼盤
副餐A. 櫻桃鴨胸、鴨腿串、椒鹽雞腿
套餐還有野菜拼盤和副餐，每樣都有兩份，
我們副餐選的是燒肉比較少見的櫻桃鴨!
蔬菜有甜椒、玉米筍、香菇、杏鮑菇和筊白筍，
都很新鮮~ 烤完咬下去還含不少水份!
櫻桃鴨胸、鴨腿串、椒鹽雞腿也讓我們好驚艷！
鴨胸有厚度嚼勁不錯，鴨腿串和雞腿則比較嫩，
想不到歐納連鴨肉也好好吃！
肉燥飯
套餐還有附白飯、肉燥飯和牛肉燥飯三選一，
我們不吃牛選肉燥飯，不然牛肉燥飯一定很多人愛！
北海道鮮干貝燉飯
歐納不愧是做西餐起家的，北海道鮮干貝燉飯使用奶油蘑菇醬，
上面放了四片烤過的北海道鮮干貝，中間還有分子料理概念的蒜味泡沫，
第一次感覺干貝和燉飯這麼搭，這道超好吃～～ 推薦必點！
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紐西蘭小羔羊排
不吃牛～ 當然也要試試小羔羊排！
服務生建議烤個七分熟就好，有附上錫箔紙可以方便拿著食用，
小羔羊肉質很鮮嫩，再沾上專屬的咖哩醬汁～ 很加分，個人超愛！
龍膽石斑魚鰭
通常聽到都是烤魚下巴～ 烤魚鰭還是第一次嘗試！
喜歡吃龍膽石斑的人一定很愛，
烤過的魚鰭超香～ 一點也不輸給魚下巴！
澳洲野生大明蝦
壓軸介紹的是這讓人流口水的大明蝦，SIZE都比我的5.5吋手機還長了！！
服務生有跟我們說一下，要先烤兩邊再烤背面，
小珊說我把明蝦也烤的也太藝術了~~ XD
烤完的明蝦香氣四溢，剝殼後更是誘人!!
撥完馬上拿給小珊吃，這澳洲野生大明蝦真的好大隻!!
明蝦吃起來超新鮮，毫無腥味~ 肉質超優，
小珊吃完直喊好撐，女生吃一隻真的就超飽!
歐納炭火燒肉還有一點一定要稱讚的地方，
就是這爐火好厲害，高溫800度烤的快速，
排煙系統也做得很棒，吃完身上都沒有什麼臭味!!
焦糖烤布蕾
最後套餐還有焦糖烤布蕾，兩人此時肚子都飽到超撐，
不過這焦糖烤布蕾依舊很得我們愛，幾口就一掃而空!
最後還有招待水果，也送上貼心的意見調查表，
歐納炭火燒肉在台南真的算是品質很棒的燒肉店，
服務生態度很好，用餐氣氛也不會鬧哄哄的，
我們兩人吃完都超滿意的，大家有機會也訂位來試試吧！
歐納炭火燒肉
地址：台南市安平區怡平路15號
電話：06-2991727
時間：11:30~24:30
