【台南美食】開飯川食堂 南紡店 新開幕！鮮香麻辣正川味，多樣化的美味川菜料理！
2017-05-05
自從有寶寶後～ 台南南紡購物中心算是我們最常去覓食的地方，
最近發現有不少新餐廳進駐，最受矚目的就是B1最新開幕的開飯川食堂！
南紡店是南台灣首間分店，這天就受邀來體驗分享最新的川菜料理給大家！
開飯川食堂是承襲福利川菜四十年的正統手藝，
店內從兩人開飯～ 到十人開飯套餐都有。
開飯川食堂南紡店占地廣、位置蠻多的，
燈光明亮～ 加上簡約時尚裝潢～
有別於以前對川菜館都是擁擠吵雜的印象。
店內有很多開飯吉祥物熊貓哥的可愛壁畫，
連濕紙巾也有熊貓哥，讓人還沒用餐就先放鬆笑一下。
多人套餐可以依照喜愛選擇種類菜色，平均一人預算500元。
喜歡看菜單自己單點的，保證可以讓你點到開心，
因為每道菜的圖片都好誘人，而且這裡的川菜菜色超多樣！
（多到哥都放棄拍全部菜單了 ＸＤ）
經典的川菜料理幾乎在這都可以吃得到，
菜單有詳細的分類和解說，菜名有些取得很逗趣！
飲料部分也有多種可選，冷熱飲皆有～
蔓越莓果醋飲
點完餐，會先送上開胃醋飲～
微酸不錯喝～ 而且還會有服務生一直幫忙添加！
接著送上一鍋白飯～ 吃到飽一人30元，
白飯挺好吃的，吃川菜很難不吃個兩三碗！
飲料也跟著送上～
鮮柚金桔冰鑽&爆炸凍檸紅
喜歡酸甜口感的朋友點這兩杯就對了，
爆炸凍檸紅有滿滿的檸檬片～ 一點都不小氣！
鳳梨荔枝凍飲&紫蘇梅番茄冰沙
飲料還有果汁冰沙類，個人很愛這杯鳳梨荔枝凍飲，
酸甜解膩～ 還有附一片鳳梨乾，很好喝！
紫蘇梅番茄冰沙則是有附醃製的番茄、梅子，
如果真的很怕辣，很適合點這杯解辣！
二刀白肉
二刀白肉切得很薄，有肥有瘦～ 口感不錯，
搭配蒜泥辣油和小黃瓜片，很不錯的一道開胃菜！
流口水雞
這道是開飯川食堂招牌必點的冷盤菜色！
選用特選仿土雞，加入獨門麻醬醬汁和辣油，
上面還撒了花生碎粒，一看就讓人大吞口水！
雞肉有先去骨～ 口感鮮嫩，
再搭配麻醬香和花椒辣香提味，好吃有推薦！
翻滾吧！肥腸
這道也是開飯川食堂熱門餐點！
直接送上一個熱鐵鍋，肥腸、杏鮑菇和乾辣椒在裡面翻滾，
肥腸感覺有先醃製炸過再炒，每一塊都很大塊～ 口感超棒！
搭配杏鮑菇也很有創意，加了八角等辛香料，
麻辣香都有做到，辣度很夠～ 愛吃辣的必點！
宮保雞丁
從小吃川菜就最愛點這道宮保雞丁～
好吃的雞肉～ 搭配花生、乾辣椒乾炒，
尚可接受的辣度，好吃很下飯！
麻婆燒豆腐
這道也是吃川菜必點菜色之一！
花椒的麻特別突出，搭配嫩豆腐～ 淋上飯，
一下子就要再添下一碗飯，嗜麻辣者一定要試試！
蟹煲王
總不能滿桌都是辣～ 所以我們還點了蟹煲王！
蟹肉、蝦子、豆腐等料，加上南瓜的鮮甜，很適合解辣一下！
豆酥鱈魚
豆酥鱈魚也是熱門餐點，
一大片鱈魚被滿滿的豆酥給覆蓋住，
鱈魚肉質超鮮嫩！搭配鹹香的豆酥也很加分，
算是來開飯川食堂想點個海鮮餐點的首選！
蛤蠣冬瓜湯
最後再來碗鮮甜的蛤蠣冬瓜湯做結尾，蛤蠣很肥美新鮮。
開飯川食堂的川菜口味算蠻道地，搭配不錯的用餐氣氛，
餐點份量都蠻多～ 吃不完打包回家處理一下也很好吃，
讓我們已經計劃下次要再帶家人來聚餐，
對川菜有興趣的朋友，快揪人來開飯翻騰一下味蕾吧！
開飯川食堂 南紡店
地址：台南市東區中華東路一段366號B1(南紡購物中心B1)
電話：06-2372-568
時間：午餐11:30-15:00、晚餐17:30-21:30
（假日午餐11:00-16:00、晚餐17:00起）
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