【台南美食】麵屋一燈 台南西門店 東京知名拉麵店終於來開分店！沾麵好吃～ 拉麵和魁力屋有差距！
2025-11-19
東京知名拉麵店 麵屋一燈
在高雄開了分店，也在十一月到台南開了分店！
麵屋一燈 台南西門店就開在新天地B2美食街旁，
剛好開幕遇到周年慶，所以我們等過幾天後的平日才來朝聖，
平日午餐排了十幾分鐘就入座，
可能裡面位置算多，但廚房製作速度有限，
所以入座之後點餐才是漫長的等待！
麵屋一燈在日本得過很多百名店，
不過吃完的感覺… 好像技術還沒完全複製到台南來！
有提供開水～ 不過是用拋棄式紙杯，自助取用！
掃CODE點餐，拉麵最便宜248元，
剛好我有在APP領到開幕買一送一券，
就點了兩個都298元的，再加49元肉量加倍！
Screenshot
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魚介冠軍沾麵
沾醬中間有附個招牌雞肉丸子，
肉量加倍有四片雞肉、兩片叉燒！
兩種肉都算蠻好吃的，
沾醬使用的粗麵Q彈有勁！
魚介沾醬風味層次不錯，熱熱沾的吃不錯，
店員說冷了還可以幫你微波加熱，
最後吃完還能加上高湯～ 把精華喝光！
海貝清湯拉麵
看到這個是期間限定～ 就決定點來試試，
肉量一樣加倍，配上五六個海貝～ 看起來很豐盛！
湯頭有很濃郁的海味～ 味道算是清爽的！
麵條可以選軟硬跟正常，
我兩個都選了正常，沾麵吃起來很ＯＫ，
但是小珊的拉麵～ 細麵卻超硬，
我們還跟隔壁桌的異口同聲說麵好硬！
正常硬度應該是要全熟透才是，
因為湯頭並沒有熱到可以幫麵增加熟度，
不知道是剛開幕的廚房問題，還是店家設定就如此？！
麵條是日本拉麵的靈魂，
看朋友吃完也發動態說拉麵麵條ＮＧ，
其實以這個價位來說，很多台南拉麵店都比它好吃，
跟小北門剛開幕的京都魁力屋比的話，
看魁力屋開幕到現在還有滿滿排隊人潮，
就知道同樣日本來的差異有多大了！
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麵屋一燈 台南西門店
地址：台南市中西區西門路一段658號 新天地B2F A區
時間：11:00~22:00
✍️ 台南日式拉麵 ✍️
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